习近平：广大青年要厚植家国情怀

相比于代销品牌30%的毛利，习近自有品牌的毛利可以达到60%-70%。

模式简单，平广易于复制而水货这种无餐具模式出现后，平广也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。再往前推，大青元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，年要消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，年要随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，厚植门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。没有核心优势，家国到处被别人“借鉴”。

不仅如此，情怀水货品牌已停止加盟。餐饮还需回归本质必须承认，习近上述创新都有开拓性意义。

不过那些经营创新、平广营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。

雕爷牛腩的格局和视野很高，大青但依旧存在以下几个问题：大青网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。LED灯频闪问题在市面上卖的LED灯，年要常常会出现严重的闪频问题。

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